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Cuando hablamos de hacer una barbacoa, nuestra mente se va directa a las carnes. Pero a la barbacoa se pueden hacer platos mucho más saludables. Como verduras o pescados. A continuación te vamos a ofrecer cuatro recetas saludables para chuparse los dedos. Cuatro platos cuyo ingrediente estrella es uno de nuestros productos. Buen provecho. Pulpo a la brasa Ingredientes (4 personas) 4-8 patas de pulpo cocidas (más finas para aperitivo y más gruesas para plato principal). Aceite de oliva virgen extra Sal fina. Sal maldon. Elaboración Unta la parrilla con aceite de oliva y ponla a calentar. Cuando esté caliente pon sobre ella las patas.... Leer más
El pasado 5 de junio tuvo lugar el primer Día Mundial contra la Pesca Ilegal, No Declarada y No Reglamentada(Pescado INDNR). Cada día más agencias y gobiernos empiezan a ser conscientes de lo importante que puede ser eliminar la pesca ilegal para garantizar el futuro de este sector. La pesca ilegal en cifras Según las estimaciones de WWF, la mayor organización internacional independiente dedicada a la defensa de la naturaleza y el medio ambiente, el 15% del pescado que entra en Europa proviene de prácticas ilegales. Cada año se capturan ilegalmente en todo el mundo entre 11 y 26 millones de toneladas de pescado, lo que supone unas pérdidas anuales de entre 10... Leer más
Hoy en día disponemos de todos los medios necesarios para mantener a raya el anisakis, una larva que suele encontrarse en algunos pescados y mariscos frescos. Por este motivo no debemos tener miedo al consumo de pescado y marisco fresco, ya que con mantener unas sencillas reglas podemos librarnos de él sin problemas. Para empezar es conveniente saber un poco sobre este animal marino con forma de muelle. ¿Qué es el anisakis? El anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia…) y que puede llegar a provocar alteraciones digestivas (anisakiosis), que en el algunos pueden ser graves. Esta enfermedad solo se... Leer más
¡De junio a diciembre es la época de la sepia! Infórmate de todos los beneficios y propiedades nutricionales que puedes encontrar en la sepia. ¡Vamos allá! La sepia es un molusco cefalópodo, su cuerpo es alargado y cuenta con diez tentáculos (ocho de ellos son ventosas y los otros dos los usa para cazar). Vive en agua salada, en el Mar Mediterráneo y en el Océano Atlántico. Por la mañana es muy difícil encontrarla, ya que se esconde para cazar de noche. Su dieta se basa en langostas, crustáceos y vegetación. Como la mayoría de moluscos y mariscos, la sepia destaca por su gran contenido en proteínas y su aportación de aminoácidos esenciales. Además, es un... Leer más