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EL PULPO
El pulpo se alimenta de manjares,  ya que casi es una  alimentación a la carta, por eso su reproducción en cautividad puede ser muy dificil  conseguirla. Cuando lo pescan en los barcos congeladores,  lo traen a puerto y sin perder la cadena de frío es transportado por camiones frigoríficos a nuestras instalaciones en Miguel Médicis. El pulpo es guardado en las cámaras desde una temperatura de  -25ºc  a -30ºc  para una perfecta conservación tanto del alimento como de sus propiedades que nunca las pierde ni aún estando congelado. Se puede comer de diferentes maneras , al mismo tiempo nos beneficiamos de proteinas, calcio, magnesio y un sin fin de vitaminas para... Leer más
El pulpo: un ser de otro planeta
Los pulpos son animales muy extraños. En palabras del filósofo australiano Peter Godfrey-Smith son “lo más parecido a una inteligencia extraterrestre que podemos encontrar en la Tierra”. Y es que hay tantas curiosidades que podemos decir de ellos que daría para más de un libro. Estas son algunas de ellas. Tres corazones y sangre azul Ni uno ni dos. Tres son los corazones que tiene un pulpo. Dos los usa para bombear sangre alrededor de las extremidades, mientras que el otro bombea la sangre azul que recorre sus órganos. Azul oscura, ya que en lugar de hemoglobina utiliza hemocianina para transportar el oxígeno. La presencia de cobre en esta proteína le da ese... Leer más
¿Cómo somos los españoles al consumir pescado y marisco?
España es, después de Japón, el país que más pescado consume por habitante del mundo. Y es que según el reciente Informe Anual de Consumo Alimentario de 2017, cada español se alimenta al año de una media de 23,7 kilos de pescado y marisco. Sin embargo, a pesar de estar a la cabeza, un 75% consumimos menos pescado de lo que recomiendan las autoridades (al menos 3 o 4 piezas semanales). Si analizamos los datos de este informe, nos podemos hacer una idea de cómo nos comportamos los españoles a la hora de comprar marisco y pescado.   Pescados y mariscos entre los 10 alimentos más consumidos Dentro de los alimentos que se consumen anualmente, los mariscos... Leer más
La captura de ballenas en el Cantábrico
Alguna vez habrás visto una de esas películas de balleneros cazando en lugares remotos, entre témpanos de hielo. 8 hombres duros en una embarcación frágil intentando capturar un animal de 50 toneladas con tan solo la ayuda de arpones y cuerdas. Lo que muchos no saben es que estas mismas imágenes se repetían en el mar Cantábrico no hace tanto tiempo. Por eso no es raro ver ballenas en los escudos de muchos lugares de Galicia, Asturias o Cantabria y mucho más común encontrarlo en los de los pueblos costeros vascos. 8 siglos de pesca de la ballena franca Se tiene constancia de la caza de la ballena desde el Siglo XII en el País Vasco. Inicialmente su famoso... Leer más
Pescados y marisco a la brasa
Cuando hablamos de hacer una barbacoa, nuestra mente se va directa a las carnes. Pero a la barbacoa se pueden hacer platos mucho más saludables. Como verduras o pescados. A continuación te vamos a ofrecer cuatro recetas saludables para chuparse los dedos. Cuatro platos cuyo ingrediente estrella es uno de nuestros productos. Buen provecho.   Pulpo a la brasa     Ingredientes (4 personas) 4-8 patas de pulpo cocidas (más finas para aperitivo y más gruesas para plato principal). Aceite de oliva virgen extra Sal fina. Sal maldon.   Elaboración Unta la parrilla con aceite de oliva y ponla a calentar. Cuando esté caliente pon sobre ella las patas.... Leer más