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El cambio climático y la pesca en el Cantábrico

El cambio climático y la pesca en el Cantábrico

  En diciembre del año pasado los telediarios abrían con unas imágenes de un oso polar moribundo en el Ártico canadiense. El pobre animal, desnutrido y famélico, apenas se mantenía en pie mientras buscaba desesperadamente algo que comer. Este oso se convirtió en...
Consejos sobre pescado y marisco para los niños

Consejos sobre pescado y marisco para los niños

Cuando empezamos a introducir los alimentos a los más pequeños, no tenemos problemas a la hora de darles carnes y verduras. Sin embargo, nos cuesta mucho más introducir alimentos como el pescado y el marisco. Un gran error, ya que estos alimentos son una fuente de...
Los cefalópodos en la gastronomía

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Los cefalópodos son una parte fundamental dentro de la gastronomía tradicional española y cada vez más también en la alta cocina nacional e internacional. Su exquisito sabor, sumado a las excelentes propiedades que nos proporcionan, hacen de los cefalópodos un...